The term “residuals” means information in non‑tangible form, which may be remembered by persons with access to the Confidential Information, including ideas, concepts, know‑how or techniques contained therein, in their unaided memories (without reference to the Confidential Information).

Т.е. люди, которые работали с конфиденциальной информацией, могли непроизвольно запомнить некоторые вещи (например, для инвестиционных сделок: была раскрыта конфиденциальная информация, что у компании А нестабильное финансовое положение. Люди, которые обслуживали сделку, волей-неволей будут иметь эту информацию в виду в дальнейшем в своей деятельности, и не считаются нарушившими NDA).

В целом вокруг residuals очень много шума, потому что грамотно составленный residuals clause сводит на нет всю конфиденциальность.

Опять же, это наиболее частотный термин в сфере инвестиций, не знаю что у Вас

--------------------------------------------------
Note added at 33 mins (2020-05-05 19:21:52 GMT)
--------------------------------------------------

немножко сумбурно получилось про инвестиционные сделки: т.е. банкир, которому известно, что у компании А проблемы, не будет инвестировать средства в компанию А, не будет включать ее в инвестиционное портфолио и т.д. и т.п. И не считается нарушившим NDA, т.к. формально эта информация residuals. Многое также зависит от определения residuals в разделе definitions, если он у Вас есть, но в основном песня про информацию, которая непроизвольно осталась в памяти - "не развидеть увиденное"