German to Italian Tech/Engineering Automation & Robotics Cubettatrice per alimenti

Cubettatrice per alimenti: un pistone spinge il prodotto da tagliare contro una grata con gruppo coltelli, a seconda dei coltelli escono cubetti, fette eccetera.

La pressione che il pistone esercita sul prodotto è detta Vorpressdruck (vedi altra domanda):

Der Vorpressdruck ergibt sich aus der Bewegung des Vorschubs, bevor das Schneidgut geschnitten und durch das Gatter bewegt wird. Der Vorpressdruck bestimmt die Länge des ersten Abschnitts.

Entlastdruck:
Nachdem das Schneidgut vorgepresst wurde, wird es wieder entlastet. Der Entlastdruck bestimmt, wie weit das Schneidgut entlastet wird. Er muss kleiner als der Vorpressdruck sein. Wenn er nicht kleiner als der Vorpressdruck ist, findet keine Entlastung statt.

Cosa posso mettere per Entlastdruck? In Internet tra l'altro ho trovato solo Entlast*ungs*druck.